南平笋燕,探寻福建山珍美味的新篇章

成思初

南平笋燕，作为福建山珍美味的重要组成部分，不仅承载着丰富的地域文化，更是探寻福建山珍美味的新篇章。以下是对南平笋燕的详细介绍，以及它如何引领福建山珍美味的发展。
一、南平笋燕的由来
南平笋燕起源于福建省南平市，这里地处武夷山脉，气候湿润，土壤肥沃，非常适合竹笋的生长。南平笋燕以鲜嫩的竹笋为主要原料，经过独特的加工工艺制作而成，具有独特的口感和风味。
二、南平笋燕的特点
1. 鲜嫩口感：南平笋燕选用优质的竹笋，经过精心挑选和处理，保留了竹笋的鲜嫩口感。
2. 营养丰富：竹笋富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
3. 独特风味：南平笋燕在制作过程中，采用了独特的腌制和烹饪方法，使得产品具有独特的风味。
4. 便于保存：南平笋燕经过特殊加工，具有一定的防腐能力，便于保存和运输。
三、南平笋燕的发展
1. 产业升级：近年来，南平市加大对笋燕产业的扶持力度，推动产业升级，提高产品品质。
2. 品牌建设：南平市通过举办笋燕文化节等活动，提升南平笋燕的知名度和美誉度。
3. 市场拓展：南平笋燕已逐渐

灵巧火车9V

　　闽北一绝——笋燕，是延平最具特色的地方菜肴，素有到延平没吃笋燕等于白来之说。你可能不知道，笋燕的来历还有故事呢?

　　原来，相传八王爷奉旨前往江南视察，恰逢江南风调雨顺，一路上看到江南水乡物产丰富，山美、水美、人更美，甚感大清王朝皇恩浩荡，对接待他的曾国藩说：“这次来江南有三件事。第一，我要学咱乾隆爷微服私访，到民间走走，江南青楼林立，这定是要去的。第二，江南风光秀丽，天下美景我不能不看。这第三，江南鱼米之乡，风味小吃丰富，我必须尝遍此地美味佳肴。”曾国藩说：“八王爷的后两个要求我都能满足，只是第一个要求不能满足。因为目前，长毛余党尚未清除，您微服私访，弄不好有个闪失，我无法向老佛爷交代。”

　　八王爷只好作罢，但心中总是不痛快，虽然吃遍江南美食，仍感无味。这可急坏了曾国藩，想尽办法让八王爷开心。此时，恰逢曾国藩家厨子来了延平远房亲戚，并带来了笋、香菇、粉丝等闽北特产，厨子灵机一动，就利用他们带去的闽北特产笋、香菇、粉丝，加上肉丝及佐料，炒了一盘菜肴给八王爷品尝。

　　八王爷此时心情甚好，胃口大开，连吃几口后，不停叫“好吃，好吃”。突然，他想起要向老佛爷推荐江南这道特色小吃，便问曾国藩：“这菜叫什么名，我要介绍给老佛爷尝尝鲜。”曾国藩也说不出这道菜的名字，想把厨子叫来，问他此道何菜?此时，厨子刚好走出去，便叫厨子的孙女“孙燕、孙燕……”。意思是想叫厨子的孙女孙燕去喊厨子来。偏偏歪打正着，八王爷听了眉开目笑，以为“孙燕”就是这道菜名，连连点头，笋(孙)燕好、笋(孙)燕好。”回京就向老佛爷推荐了“笋燕”。

　　慈禧老佛爷吃了“笋燕”，赞不绝口，重赏厨子。消息很快传遍了清宫，王爷贵族们争相吃笋燕”。从此这道名菜就问世了，成为闽北一绝而流传至今。