探秘武夷山,不可错过的当地风味小吃之旅

冷蝴蝶222

武夷山，位于福建省西北部，是著名的风景旅游区和世界自然与文化双重遗产地。这里不仅自然风光旖旎，而且文化底蕴深厚，当地的风味小吃也是不可错过的美食之旅。以下是一些武夷山不可错过的当地风味小吃：
1. "武夷山豆腐乳"： 武夷山豆腐乳是当地的特色小吃，以其独特的香气和味道闻名。它既可以作为佐餐小菜，也可以作为烹饪调料。
2. "武夷山肉脯"： 武夷山肉脯是采用猪肉、猪皮等原料，经过腌制、烘烤而成。口感鲜美，是游客喜爱的伴手礼。
3. "武夷山糍粑"： 糍粑是用糯米制成的，经过蒸煮、捣碎、揉捏等工序，外皮软糯，内含馅料，如豆沙、芝麻等，风味独特。
4. "武夷山茶叶蛋"： 武夷山茶叶蛋是用武夷山当地的茶叶和香料煮制而成，茶叶的清香和香料的味道完美结合，味道鲜美。
5. "武夷山酸辣粉"： 武夷山酸辣粉以其酸辣适口、滑嫩爽口而著称。粉条细滑，汤汁酸辣可口，是当地人喜爱的早餐和快餐。
6. "武夷山豆腐脑"： 武夷山豆腐脑细腻滑

成思初

　　薜荔冻

　　为武夷山一带传统清凉饮品。采用野生薜荔果，将籽剥出暴晒后，加工制成半凝固的清凉饮品，调以蜂蜜、蔗糖饮用，具有解热清暑、提神健身之功效。

　　苦槠糕

　　为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。

　　武夷留香酒

　　武夷山着名物产。系用当地优质的糯米和甘洌山泉为原料，陈放两年以上而酿成。酒色由淡黄色逐渐变成茶红色，是自然含糖成色的传统佳酿酒。酒店清亮透明，酒香浓郁，醇和适口，馀味悠长，「武夷留香酒」营养在一定历史条件下，含葡萄糖、果糖、人体需要的谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、丙氨酸等十六种氨基酸，维生素B5、维生素E、维生素C等七种维生素和钾、磷、钙、镁、锌、铁等无机元素，有促进食欲，消除疲劳，滋补身体，增强体质，益寿延年等功效。

　　雪里红

　　武夷山传统风味素菜。味美清香具有开胃健脾、助消化等作用;雪进而红含有多种氨基酸和维生素，故称「健康菜」。

　　鼠曲果

　　是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅，包成花绿色的大饺子。这在武夷山区属清明食品，俗成清明果，有浓郁的农家田园风味。