南平有什么特色菜？

江江

南平，位于福建省北部，是福建省的一个地级市，这里不仅有丰富的自然风光，还有独特的饮食文化。南平的特色菜主要包括以下几种：
1. "沙县小吃"：沙县小吃是南平最著名的特色之一，以“便宜、实惠、美味”著称。其中比较有名的有沙县拌面、沙县蒸饺、沙县豆腐等。
2. "建瓯肉丸"：建瓯肉丸是南平建瓯市的传统名菜，以其皮薄馅嫩、弹性十足而闻名。
3. "顺昌鸭肉"：顺昌鸭肉是顺昌县的特色菜，以鸭肉香嫩、味道鲜美而著称。
4. "南平鱼丸"：南平鱼丸选用新鲜鱼肉制作，口感鲜美，是南平地区的传统美食。
5. "三明豆腐"：三明豆腐是三明市的特色菜，以豆腐嫩滑、味道鲜美而闻名。
6. "建阳糕点"：建阳糕点是建阳市的传统美食，有各种口味和形状，如麻糍、米糕、豆腐糕等。
7. "武夷山笋干"：武夷山笋干是武夷山地区的特色产品，以其色香味俱佳而著称。
这些美食都是南平地区的特色菜，值得一试。

希望之格

作为一个南平人跟你分享一些南平人生活中最常吃的菜，没吃过这些东西，作为南平人那可就是跌古咯你去南平也可以尝尝！

拌面扁肉

南平人最喜欢的早餐之一，遍布大街小巷的扁肉拌面店，做法和口感和福州的也有所差别

潘糕　　

潘糕也叫杯子糕，是米浆放到杯子里隔水蒸，其貌不扬，味道确是实打实一个大拇指！

千层糕

至今不知道里面夹着的是肥肉还是冬瓜糖，南平早餐摊上都有，也是一代南平人早餐的首选~

笋宴

笋宴是福建南平市延平区最具特色的名肴，被称为闽北一绝。素有到延平没吃笋宴等于白来之说。

熏鸭

锅底放上米，上面放上处理好的鸭子，开火！熏~~~~~~~~~~成品熏鸭的味道可以说是让人欲罢不能！

光饼　　

无论是夹糟菜、雪里红的无心光饼，还是路边常见的夹心光饼。走在路上看到了，你别说闻着味道你没有流口水！

跳跳鸡　　

表示不知道什么时候开始跳跳鸡变成南平特色菜了？？？但是，没有什么是一盆跳跳鸡解决不了的！有的话，那就两盆！

韭菜炒河虾

对于不爱吃韭菜的人，光是想起韭菜炒河虾的味道，都止不住的咽口水。对于南平人来说，这种外皮酥酥的能一起吃的河虾，绝对是下酒菜的首选。

炒三丁

炒三丁是南平本土地道的一道菜，将猪肉、槟榔芋、馒头切成丁，将勾芡过淀粉的猪肉、槟榔芋、馒头、青豆放入油锅炸脆，盛好放盘，再将油、盐、味精、糖、酱油、料酒、水加上少许淀粉放入锅里勾芡，再把备好的材料倒进去搅拌均匀，便可以起锅。

碱粿

碱粿加上点沙县辣椒酱，哇那味道相当的不得了。相信很多南平的小伙伴都有过在路边遇到卖碱粿的阿婆，然后馋的买上几个路上边走边吃

蛋蓉

南平特色菜之一，先把蛋打好，把用水稀释过的地瓜粉倒入打好的蛋里。锅里加入备好的虾米丁，翻炒一下加水，煮开后把蛋倒进去，加调味料，然后来回翻炒，直到浓稠为止起锅！超好吃的蛋蓉就横空出世啦！

田螺煲

要说起南平农家乐必点啥菜，那必须来一碗田螺煲啊！

（海峡网 张文琦）